ユニークな形をした和菓子も作れる食品設計技術「magashi」、東大が開発 | fabcross

素材成分の調整、印刷パターン、および素材の乾燥プロセスの制御により、焼成時に上向きや下向きに曲がる設計が可能となった。 同手法を生かして、もなかなどの関連キーワードはありません